Conférence avec
Pierre Gagnaire

Bio de Pierre Gagnaire

• Grand Chef cuisinier français, né le 9 avril 1950 à Apinac (Loire)
• 1ère distinction de 3 étoiles au guide Michelin obtenues en 1993 dans son restaurant de la rue de la Richelandière à Saint-Etienne ; puis dépôt de bilan et ouverture du restaurant Le Balzac à Paris à nouveau distingué de 3 étoiles en 1998
• Distinction de 3 étoiles à Londres en 2019
• Élu en 2015 et par ses pairs : « Meilleur chef étoilé au monde »
• Restaurants Pierre Gagnaire ouverts dans le monde :
   - Toulouse : Fouquet’s Toulouse
  - Courchevel : Fouquet’s Courchevel / Piero TT
  - Enghien-les-Bains : Fouquet’s Enghien-les-Bains
  - Paris : Fouquet’s Paris / Pierre Gagnaire / Gaya / Piero TT
  - Châtelaillon : Gaya / Cuisine de bords de mer
  - LE FOUQUET'S : LE FOUQUET'S
  - Londres : Sketch
  - Tokyo : Pierre Gagnaire - Tokyo
  - Danang : La Maison 1888
  - Shangaï : Le Comptoir de Pierre Gagnaire
  - Las Vegas: Twist by Pierre Gagnaire
  - Seoul : Pierre Gagnaire à Séoul
  - Dubaï : Choix pâtisserie TT Restaurant par Pierre Gagnaire / Pierre’s Bistrot & Bar
  - Nîmes : Duende / L'Impé (La Brasserie)
• Auteur des livres « La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire » (2016) et « Les copains d'abord » (2019)

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